基本上每个人都应该食用过面包这种面制品，而面包是一种从国外传入中国的用面粉制作的食品。而一些人会担心街上买的面包用料不安全对人体健康有很大的影响，于是会选择自己在家烤制面包。但是在做面包的时候，也有很多的讲究和注意事项，于是一些人就有疑问，为什么做面包的时候要放黄油这种东西呢？
做面包的黄油是什么
做面包的黄油犹如是一种极佳的调味品，有了其的加入，面包才会变的更加好吃。但是，做面包的黄油是什么呢?下面，大家就一起来看下。
一般而言，做面包的黄油可以分为两种，一种是天然黄油，一种人造黄油。天然黄油是一种营养价值极高的奶制品，适量的摄入，对人体健康有益。此外，天然黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，其可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。而人造黄油又称麦淇淋，它是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品，其的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等。现在的人造黄油多是植物性黄油，其是从植物种子中提取的油(与色拉油类似)经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入各种香料仿制黄油制成。
做面包的黄油有营养吗
做面包的黄油营养丰富，其富含着丰富的营养物质，其的营养价值极高，适当的食用，对人体的好处多多。所以，做面包的黄油是有营养的哦。
天然黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，其还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分。其可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
人造黄油的热量较高，其能为人体补充能量。其含有丰富的维生素A，所以青年人多吃些人造黄油是有益处的。人造黄油的所含油脂成分主要是不饱和脂肪酸(亚麻二烯酸)可以使血清胆固醇浓度降低，因而可防止动脉硬化，此外，其还有降低胆固醇的作用。
总而言之，做面包的黄油是有一定的营养价值的，因而在日常生活中，大家可适量的食用面包等西点，适当的食用，对人体有一定的好处。
做面包的黄油是奶油吗
黄油，也可称为奶油，一般无特殊说明的，奶油均指的是黄油。但是一般用于用来抹奶油蛋糕的奶油就不是黄油了，其是淡奶油(植物性)或鲜奶油(动物性)。
植物性鲜奶油是人工合成的奶油，一般的蛋糕店多使用这种奶油，其含有不健康的反式指肪酸，价格便宜，容易造型是它的特点。未打发时是雪白的液体状态，需要冷冻保存，使用时取出回温成液体后，用电动打蛋器搅拌至光滑不流动就可以了，本身是甜的，无需加糖。
动物性淡奶油为牛奶提取物，淡黄色或乳折色浓稠液体，部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，也有些是需要冷藏的，大家购买是要注意看其的产品说明。
由此可见，做面包的黄油是不是奶油，是要视情况而定的哦
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